Grilování se v České republice stává každým rokem stále oblíbenější. Lidé se shromažďují na moderně zařízených zahradách pod zastřešenou pergolou a užívají si ničím nerušené chvíle se svými nejbližšími. K těmto sešlostem pochopitelně patří grilování masa. Již dávno nejde jen o výsadu amerických rodin, které se každý víkend oddávají opékání masa na všechny možné způsoby. Pokud se v této sezóně chystáte vybalit svou grilovací sestavu nebo si dokonce plánujete opatřit novou, určitě se ponořte do následujících rad maximalizující úspěšnost kompletního výsledku.
Marinádu si nekupujte
V případě, že se řadíte do minoritní části české třetinové populace grilovacích nadšenců, určitě se neobejdete bez lahodné marinády. Spousty lidí dělá tu základní chybu, že si omáčky a nejrůznější marinády pod maso kupuje z obchodních řetězců a zde je zásadní kámen úrazu.
Toto pochybení má na vině soustavná reklamní vlna, která v lidech vzbuzuje touhu po nákupu jednoduché a kvalitní omáčky. Otestujte si pro tentokrát udělat vlastní marinádu na maso, však na tom není vůbec nic těžkého.
Maso si nakládajte předem
Jestli chcete připravit opravdu znamenité maso na grilu, rozhodně si jej naložte předem. Právě tato metoda propůjčí vašemu masitému pokrmu nevídaně rozmanitou chuť a stane se hlavním pilířem celého dýchánku. Maso si naložte nejméně tři hodiny předem, stane se tak o hodně křehčí a šťavnatější.
Nejlahodnějším masem na českých grilovacích sešlostech se jednoznačně stávají steaky a ryby. Vždy ke grilování používejte zachlazené maso. Pakliže nemůžete jinak, než použít maso z mrazáku, nechte si jej důsledně rozmrazit a odkapat. Počítejte přibližně s 12 hodinovou prodlevou. Při přípravě hovězích steaku si nakrájejte 2 až 3 centimetrový plátky o 200 až 300 gramech a položte je na rozpálený gril.
