Pamlsková vyhláška, jež vešla v platnost v roce 2016, aby omezila prodej nezdravých věcí mladším žákům, mnoho bufetů položila. Nebyly schopné si poradit s tím, co vlastně prodávat, aby to odpovídalo nařízením. O rok později od přijetí této vyhlášky se na trhu objevilo první bistro ze sítě ReFresh Bistro a ukázalo, že pravidla vlastně nejsou až tak omezující.
Po celé ČR je dnes v provozu 17 bufetů ze sítě ReFresh Bistro a další brzy přibydou. Od nového školního roku jich bude 35 a do roku 2026 je cílem provozovat 70 poboček. Aktuálně ročně obslouží asi 1,5 milionu zákazníků a připraví 1,2 milionu toustů! Právě zapečené tousty jsou jednou z oblíbených položek ze sortimentu.
Rychlý oběd nebo svačina nejsou problém
Školní bistra ReFresh Bistro mají v nabídce celou řadu teplých hotovek, jež mohou bez pochyb nahradit i oběd. Gulášová polévka, zelná polévka s klobásou, moravská česnečka či hovězí vývar s knedlíčky splňující pamlskovou vyhlášku jsou vynikajícími příklady. Vynikající je i jablečná ovocná kapsa, palačinky s nutelou, obložená brioška či banánová ovocná kapsa.
Dobrou svačinku představuje taktéž mrkvový salát s ananasem či vajíčková ReFresh pomazánka. Milovníci ovoce si mohou koupit mléčný shake, řadu smoothie, ovocnou misku. Po ránu nebo jako sladký dezert potěší zase jogurt s müsli či jogurt s ovocem. Nabídka je dost bohatá a samozřejmě doplněná i o nápoje, například o lahodnou kávu či capuccino.
Školní bufety ReFresh Bistro dbají hlavně na rychlost
Zakladatelé sítě si velmi dobře ze svých vlastních školních let pamatují, jak krátké jsou přestávky, proto se snaží vše vyřídit co nejrychleji. Používají důmyslný pokladní systém, kdy má každý žák či student přidělenou vlastní kartu a pokladna podle ní pozná, co je možné mu prodat. Pobočky jsou také pro ještě větší rychlost postupně vybavovány samoobslužnými pokladnami.
ReFresh Bistro nepoložil ani covid. I když byla situace pro firmu složitá, pokračuje a otevírá nové pobočky. Roční obrat má přes 30 milionů korun.
